色選機(jī)在咖啡行業(yè)的運(yùn)用

發(fā)布時(shí)間：2021-07-23　點(diǎn)擊量：1565

色選機(jī)在咖啡行業(yè)的運(yùn)用

咖啡樹(shù)原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說(shuō)法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

采下的果實(shí)需要曬干后用脫殼機(jī)去除干掉了的果肉、內(nèi)果皮和銀皮。這種方式容易摻入瑕疵豆和其他雜質(zhì)，影響最終的品質(zhì)。中瑞微視咖啡豆色選機(jī)可以除去咖啡豆中摻雜的死豆、黑豆、未脫殼的、顏色不一樣的豆，死豆是未熟豆或者受天氣影響發(fā)育不健全的豆子，這些雜質(zhì)將會(huì)影響良品咖啡豆的品質(zhì)與口感，必須將其色選出來(lái)。

具備色選機(jī)的光學(xué)調(diào)整和波形調(diào)整。

全智化咖啡烘焙系統(tǒng)綜合解決方案

節(jié)點(diǎn)設(shè)備（1.生豆管理；2.烘焙設(shè)備；3.后端處理；4.熟豆管理）管鏈傳輸系統(tǒng)、智能化系統(tǒng)管理軟件

精品咖啡潮下的咖啡豆色選機(jī)(SATAKE)

近年來(lái)，隨著精品咖啡的興起，選擇購(gòu)買色選機(jī)來(lái)提高咖啡豆品質(zhì)的企業(yè)逐漸增多。

隆重介紹這款風(fēng)靡大中華咖啡圈，擁有120年歷史品牌的咖啡豆色選機(jī)-（SATAKE）

FMS系列光選機(jī)是日本SATAKE公司利用全彩色CCD相機(jī)研制出的高性能色選機(jī)。利用全彩色相機(jī)，如同人眼般感受色彩，微小的色差都能被分辨，如咖啡豆中的酸豆、蟲(chóng)蛀豆、霉變豆等，大大提高了色選機(jī)的選別精度。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1.搭載形狀選別功能，能夠去除顏色相同異物和破碎豆

2. 多種原料進(jìn)行簡(jiǎn)單設(shè)定，自動(dòng)生成檢量線，選別率高；生豆熟豆都可選

3.維護(hù)簡(jiǎn)單，清潔方便

4.體積小，節(jié)省空間（W）480mm x（H）1775mm x（D）1260mm 160KG/臺(tái)

5.產(chǎn)能大 0.5~2T/H

成本分析：

RMB單位	1人	5人	1年	5年	色選設(shè)備
投入成本	5，000/月	25，000/月	300，000	1，500，000	＜30萬(wàn)
選別效率（熟豆舉例）	Max 500Kg/8H/5人				Min500Kg/H
影響效率因素	長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)視覺(jué)疲勞；漏檢可能性高；員工熟練度；監(jiān)管不力；				停電停氣；設(shè)備故障
解決方案	適當(dāng)休息；薪資獎(jiǎng)勵(lì)；嚴(yán)加管控				24H Oncalll；主要部品壽命5~8年

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